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婦人科系

 


 悩んでいらっしゃる方の多い婦人科系の症状。今回は生理痛を軽くするというテーマでした。
強陰性のものを避け、婦人科系に効きホルモンバランスを整える食材を中心に腎臓と肝臓もサポートしつつ、すべてノンオイルで調理しました。

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十二指腸潰瘍

 


 船橋にある、知る人ぞ知る洋食屋さんのマスターが、十二指腸潰瘍のご相談にみえました。
プロのシェフの方なので、実習の代わりに試食をご用意し、もっぱら講義を。
葛練りや玄はと麦入り玄米ご飯、菊芋などご紹介したものを気に入っていただけて、帰りにはさっそく自然食品店で食材を購入なさったとか。
 その後お会いしたときには、血液検査の結果が非常に良かったとの嬉しいご報告をいただきました。


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体内浄化

  
 

 今日のお教室は、体内浄化と内蔵の冷え取りというリクエストを受けての献立でした。

浄化ナンバーワンの金針菜と内蔵を温める雑穀や芋類を使って。
いただいたカサブランカが綺麗です。

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ひな祭り

 
 

 ひな祭りの回にもかかわらず、参加者は全員男子。苦戦しながら手鞠寿司と胡麻豆腐に挑戦しました。

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 胡麻豆腐とエリンギ焼はストーブの上で。

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 可愛らしく出来上がりました。

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冷え性

 


 立春が過ぎたとはいえまだまだ寒さが続くこの季節、今日は冷え性対策の講座でした。内臓を暖める食材を使った献立です。

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 おやつにはよもぎのベーグル、デザートにりんご酵母で作った人参と甘酒の小さな蒸しケーキ。

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バレンタイン

 


 今日はバレンタイン特集。とっても可愛い小さなお客さまがみえました。お料理ができるまでは、絵本を読んだり公園で凧揚げしたり。
 献立は、茸のパスタと冬のミネストローネ、ガトーショコラでした。

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節分

 


 1日過ぎてしまいましたが、恵方巻き風太巻きとカルフォルニアロールを作りました。カルフォルニアロールには南瓜のサラダとテンペが入っています。
 このクラスは珍しく男の子ばかりで、大学生や社会人になってまだ数年の若者たちが中心ですが、お料理に、しかもマクロビオティックに興味をもっているのはすごいことです。造形は様々でしたが、美味しくできました。

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