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7月のワンディ〜土用の丑の日

 





 子供の頃から、夏休みとお正月は三島にある祖父母の家で過ごすのが恒例でした。
三島には、江戸時代から続く老舗の鰻屋さんがあります。
 隣にお寺があったので法事はいつもそこでしたが、祖父に連れられて二人でお店に行くのも楽しみでした。

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 丑の日が近い今月のワンディは、鰻ならぬ豆腐の蒲焼きです。
山芋や牛蒡のすりおろしを入れて、焼き海苔の上にのせて菜種油で揚げていきます。

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 胡瓜のすり流しが涼しげな、夏の食卓です。

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 付け合わせには、三島の老舗と同じように夏野菜の糠漬けを。
デザートは蓬の葛切りでした。

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